|
|
Gepocheerde Peer Met Chocoladesaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rijpe peren met steeltjes, 2 el citroensap, 2 el fijne tafelsuiker, 1 vanillestokje
Voor de chocoladesaus:
4 el slagroom, 2 el amandellikeur, 40-50 gr suiker, 75 gr pure chocolade in stukjes, 2 el boter.
Voorbereiding:
Schil de peren, laat de steeltjes eraan. Snijd een dun stukje van de peer zodat deze blijft staan met de steeltjes naar boven en bestrijk de peren direct met de citroensap(doet dat met de andere peren ook) Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het merg eruit. Breng 1,5 dl water tezamen met de suiker en het merg aan de kook. Zet de peren in de hete vloeistof en laat ze afgedekt op heel zacht vuur in ongeveer 15 minuten gaar worden. Laat de peren in de siroop ONGEVEER 1 UUR af
Bereidingswijze:
Chocoladesaus:
Doe alle ingredienten voor de saus in een kom en verwarm dit boven een pan met heet water. Roer regelmatig tot een gladde saus ontstaat. Serveer de warme saus bij de peren.
|
|
|